为此，我们专访了海南省肿瘤医院肿瘤内科一病区主任魏志霞，深度解析7种可能“喂养”成癌的饮食和生活习惯，并给出科学防癌建议。
魏志霞主任是一位海归专家，曾在美国等多家肿瘤诊疗机构从事癌症临床研究与治疗工作，深耕肿瘤临床诊疗领域30年，经验丰富。她尤其擅长从生活角度指导患者科学防癌。
警惕，藏在生活中的致癌陷阱
01 烟雾缭绕的“死亡诱惑”
“每支烟含有7000余种化学物质，其中69种是明确致癌物。”魏志霞主任展示的CT影像令人心惊：长期吸烟者的肺部布满黑色斑块，部分已出现癌前病变。
她特别提醒，吸烟是癌症的主要致病因素之一。研究表明，约22%的癌症死亡与吸烟有关。肺癌与吸烟的关系最为密切，约85%-90%的肺癌病例与吸烟有关。
除了肺癌，吸烟还与多种癌症有密切联系。包括口腔癌、喉癌、食道癌、膀胱癌、胰腺癌、胃癌等。
02 酒精的“甜蜜陷阱”
酒精代谢产物乙醛会直接破坏DNA，诱发基因突变。研究证实，饮酒与包括口腔癌、咽癌、食道癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌在内的多种癌症有关。
魏志霞主任用数据敲响警钟：每天摄入50克酒精（约2两白酒），患口腔癌风险增加2.1倍，肝癌风险提升2.4倍。更令人意外的是，红酒中的白藜芦醇并不能抵消酒精危害，“所谓小酌养生实属自欺欺人”。
03 盐罐里的“隐形杀手”
“海南传统饮食偏咸鲜，埋下巨大的健康隐患。”魏主任指出，高盐饮食与胃癌密切相关。盐分过高会破坏胃黏膜屏障，导致幽门螺杆菌感染风险倍增。
04 发霉食物的“致命伪装”
海南气候潮湿，极易导致食物霉变，而黄曲霉素的毒性超砒霜68倍。发霉花生中的黄曲霉素，1毫克即可致癌！
魏志霞主任说，霉菌毒素耐高温且扩散性强，“哪怕清理掉发霉部分，毒素已渗透整个食物。包括筷子、砧板发黑也需及时更换。”
05 滚烫饮食的“慢性灼伤”
海南人爱喝老爸茶，边泡边喝，温度比较高。魏志霞主任介绍，65℃以上热饮会诱发食管癌、口腔癌等。被热饮反复烫伤的食管、口腔黏膜会出现异常增生，细胞在反复修复中容易癌变。她建议将食物晾至40℃以下（手感微温）再入口。
06 油炸食品的“芳香骗局”
海南各种油炸小食比较丰富。魏主任解释，淀粉类食物高温油炸会产生丙烯酰胺，而丙烯酰胺是国际癌症研究机构认定的2A类致癌物。“油温越高、颜色越深，危害越大。”她建议改用空气炸锅，并控制油温在180℃以下。
07 癌细胞的“甜蜜伴侣”
魏志霞主任介绍，癌细胞是“嗜糖怪物”，其消耗葡萄糖的速度是正常细胞的200倍。过量糖分不仅导致肥胖，更会引发慢性炎症和胰岛素抵抗，形成促癌微环境。她建议用天然水果替代甜品，每日添加糖最好不超过6茶匙。
防癌，生活中的黄金法则
魏志霞主任提出“彩虹防癌饮食法”。即每天摄入5种颜色以上的新鲜蔬果，其中深绿色蔬菜占比过半。她特别推荐海南本地食材：地瓜叶富含叶绿素，芒果中的芒果多酚是天然抗氧化剂。
对于防癌烹饪技巧，魏主任给出三点建议：
蒸煮优先。水煮、清蒸可保留90%以上营养素；
控温有度。热锅冷油、避免冒烟；
巧用香料。姜黄、大蒜等天然调料兼具抗癌功效。
魏志霞主任特别提醒，防癌不是苦行僧修行，而是培养科学饮食观。她分享了身边多位癌症患者康复案例。他们在专家建设下，坚持“彩虹饮食+适度运动”，五年生存率提升至92%。
魏志霞主任强调，40岁以上人群应定期进行胃肠镜、低剂量螺旋CT等专项筛查，早期癌症治愈率高，生活、生存质量好，但关键在于早发现、早治疗。
科普专家
魏志霞 肿瘤内科一病区主任
主任医师
副教授 硕导
海南省其他类高层次人才
医疗专长
擅长各种恶性肿瘤如肺癌、乳腺癌、消化道肿瘤（肝癌、胃癌、肠癌等）泌尿生殖系统肿瘤（宫颈癌、卵巢癌、膀胱癌等）及头颈部恶性肿瘤等的综合治疗，包括：术后辅助化疗、术前新辅助化疗、复发转移患者的解救化疗和靶向治疗、生物免疫治疗等；尤其对肺癌、乳腺癌、肝癌及肠癌等消化系统肿瘤临床与基础研究有很深的造诣，推行多学科综合治疗模式(MDT)，参与和负责医院国际抗癌新药的引进和临床应用工作。
药物临床试验招募
药物临床试验给患者提供免费接受最新的治疗方法的机会，为患者康复提供新的可能。
海南省肿瘤医院国家药物临床试验机构近期招募局部晚期或转移性非小细胞肺癌等受试者。
如果您或者身边有患者符合下列条件，且有相关报名意愿，可直接联系相关项目研究人员。
01
IV期非鳞状非小细胞肺癌
1、项目名称：一项评价BAT3306 联合化疗与可瑞达®联合化疗在 IV 期非鳞状非小细胞肺癌受试者中的药代动力学、有效性和安全性的多中心、随机、双盲I/III 期研究
2、适应症：IV期非鳞状非小细胞肺癌
3、试验药物：BAT3306注射液
4、匹配药物：可瑞达
5、用药方式：2周/次，静脉输液30Min
6、试验科室：肿瘤内科一病区
7、招募联系人及电话：
杨医生 15708991303
王医生 13976363324
02
胃或胃食管结合部腺癌
1、项目名称：一项希冉择®（雷莫西尤单抗）在中国胃或胃食管结合部腺癌患者中的前瞻性、观察性上市后安全性研究
2、适应症：胃或胃食管结合部腺癌
3、试验药物：雷莫西尤单抗注射液
4、匹配药物：无
5、用药方式：静脉输注
6、试验科室：肿瘤内科一病区
7、招募联系人及电话：
杨医生 15708991303
王医生 13976363324
撰稿 | 梁 山