踏入海南大地之前  

我对粽子的印象只停留在红枣香甜粽子上

直到我与海南的大肉粽相遇

我才发觉如此美味的食物

我竟然错过了这么多年

但话说好吃的都是不健康的

海南大肉粽是否也难以摆脱这个魔咒呢？

鉴于此

我们下面就从营养学角度

剖析一下海南的大肉粽

一个正宗儋州粽子里面有

糯米

咸鸭蛋黄

五花肉

一个肉粽足足有半斤重

大概是全国粽子里的大块头了

我们测算了一个半斤大肉粽子里的营养价值

 

从上表可以看出

一个半斤大肉粽

可提供498kcal的热量

这些热量

需要慢跑50分钟

或游泳60分钟

或打篮球68分钟

或骑自行车100分钟

才能消耗掉。

别忘了

你今天还没有吃正餐

这个量对于体型适中

体重约70kg且为轻体力活动的成年男性来说

相当于全天能量需要量的1/4

对于体型适中

体重约50kg且为轻体力活动的成年女性来说

相当于全天能量需要量的1/3

也就是相当于一顿正餐所提供的热量

同理

一个半斤大肉粽

可提供全天23%的蛋白质

33%的脂肪

23%的碳水化合物

58%的钠

所以，如果一天中摄入2个大肉粽

钠的摄入量就绝对会超标

（对心脏负荷重,容易形成高血压）

蛋白质营养质量指数INQ小于1

说明大肉粽蛋白质的供给少于能量的供给

长期或过量食用

可能会发生蛋白质的摄入不足或能量过剩

即营养价值低。

结论

每逢佳节胖三斤的魔咒还是无法逆转的

但是我们也不能因噎废食

为了享受美味和保持健康两不误

我们可以：

可以和家人朋友共享大肉粽，不要一个人吃完

不要将其当做正餐而取代早餐或晚餐

辅助吃一点蔬菜更好

张开嘴更要迈开腿