民以食为天。对于癌症患者来说，吃什么更应该讲究。但患癌后究竟该怎么吃?是否要将原有的饮食习惯彻底改变?民间那些药方、补剂究竟有没有实际意义?绝大部分人对此不得要领，只能人云亦云或一味盲从。最后，钱也花了，还没有任何效果，或者收效甚微。
常吃大蒜癌症发生率并未降低
据美国癌症研究院汇总各方数据后得出的结论：目前尚缺乏强有力的证据支持“大蒜抗癌”一说。癌症的发生机理是非常复杂的，不良饮食习惯常常作为癌症发生的诱因。但到目前为止，还没有研究发现吃任何单一食物能防癌，也没有权威研究证明经常吃大蒜的人癌症发生率降低。大蒜最主要的功效成分是含有硫化物的大蒜素，一种葱化合物，在极低浓度时即可抑制多种革兰氏阳性球菌和革兰氏阴性杆菌，对霉菌、病毒、原虫、蛲虫等也有抑制作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌抑制效果明显。
研究发现，硫化物能够抗氧化、抑制癌细胞的生长。但实际上，这些研究都是在体外进行试验，而非人体内。体内外试验的最大区别就是“量”的差异。实际上，癌细胞在科学试验中提取到体外，是单一、不依附组织器官的个体，把高浓度的大蒜提取物加到培养的癌细胞中，肯定可以杀死癌细胞。但平日即便一个人生吃几十斤大蒜，也没办法达到试验中的高浓度，一是大蒜经胃消化、分解后，大蒜素会有所减少，二是进入体内的大蒜无法精准的到达各个身体细胞，去做“消杀”预防。同时，大蒜有刺激作用，对于非细菌性肠炎、腹泻及胃溃疡患者、准备做手术的患者，以及对大蒜过敏的人，生食大蒜后都会有明显的不良反应。各大网络平台提供的“大蒜防癌”的知识与数据，其实并没有真正的理论支持。
吃素不能彻底排除体内毒素
省肿瘤医院临床营养科医师介绍，患癌以后，改吃素既不能治疗癌症，也不能提高常规癌症治疗的临床效果，在治疗期间改吃素甚至还可能存在弊端。
首先，“排毒”的概念本身就和现代医学相悖，更谈不上“彻底排除”。人体的代谢废物是经肝脏代谢肾脏排出，与吃肉吃素无关。虽然吃素确实能够降低诸多慢性病和肿瘤发生风险，但以上疾病除饮食习惯，更与遗传、生活工作环境相关。且吃素摄入植物蛋白吸收率不如动物蛋白，长期吃素蛋白质型营养不良风险增大。要想提高机体废物代谢能力，吃素还不如“多喝水”。
其次，大量营养素主要储存于荤食中，绝大部分素食中，蛋白质含量不足以满足人体代谢需求。改口吃素也增加了获取钙、铁、锌、和维生素 B12 的难度，钙对骨骼的健康很重要。尤其是在癌症的治疗中，一些患者会使用大剂量激素类药物或者是内分泌治疗，增加了骨质丢失的风险，保障钙的摄入量就显得很重要。
癌症治疗期间，大部分患者都存在食欲减退的情况，在治疗期间出现营养不良的情况也十分常见。如果此时想通过吃素这一“偏方”来进行整体的排毒、清肠甚至达到“饿死”癌细胞的目的，则会造成营养失调、脱水甚至产生并发症。
对于肿瘤患者来说，治疗的过程是需要体力、耐力和能量与疾病相抗衡的，对蛋白质的需求比平时要高出一倍多，吃素、节食等行为只会让人体能量“只出不进”，如果缺少荤菜中所能带来的优质蛋白质，身体饥饿、营养失调的情况下，各种药物、针剂治疗的效果都会受到明显的影响。所以，患癌了完全没有必要放弃荤食转为吃素。转吃素不但不能帮助癌症治疗，还会为癌症治疗带来阻碍。保持荤素搭配、营养均衡，才是最佳饮食方式。如患者是长年的素食主义者，也不需要因为疾病治疗特意改变饮食习惯，但需要科学地安排饮食，注意食物搭配，选择合适的营养素补充剂。
冬虫夏草并不是抗癌“神药”
灵芝、冬虫夏草、燕窝等保健品，常被作为抗癌“神药”，认为通过这类的保健品可以增强个人体质，产生防癌效果。但实际上，到目前为止没有任何证据证明这些昂贵的保健品能够产生抗癌、防癌的效果。
灵芝、冬虫夏草等保健品常含有核苷、多糖、甾醇、氨基酸等多种活性成分，成分十分复杂，虽说部分成分能有效增强免疫活性、改善肝功能异常、缓解疲劳、降血糖血脂，但如果在肿瘤治疗期贸然进补，不仅影响了正常饮食，还有可能和化疗药、靶向药产生药物间的相互作用，从而改变药物自身的药效。
专家建议，当患者正在进行正规的治疗时期，不要盲目服用保健品。有些患者认为保健品能够带来心情、睡眠质量的改善，但大部分医生都建议保健品的服用应选在整体治疗结束后，作为疗效后的补充品，作为增强体质的一种可能，而不是治愈癌症的利器。
同时，冬虫夏草有一定程度的抗血凝的作用，对血糖的控制有一定影响，手术前随意吃冬虫夏草，会增加低血糖、手术失血的风险，重则会增加手术难度、危及生命。近几年，国家食品药品监督管理局已表明：冬虫夏草不属于药食两用物质，也不属于保健品，当中可能含有较高的重金属物质，过量使用会造成身体伤害，不建议过多服用，尤其是癌症患者。临床上已有食用冬虫夏草过量致重金属中毒案例。对于这些食材，患者和家属应在中医指导下，结合个人体质辩证用药。
专家建议
随着个体化治疗的深入，患者需遵循“均衡饮食”的原则，不挑食、不偏食，也不禁食。多吃一些优质蛋白、新鲜蔬菜水果和粗粮，少吃高盐、高糖、腌制类食物。同时，肥胖是医学上较为明确的患癌因素之一，这和不健康的饮食习惯密切相关。日常中除了控制油脂的摄入，还应坚持锻炼身体，提高免疫力。